霜降:秋暮露成霜,品茗散寒,愜意迎冬!

霜降:秋暮露成霜,品茗散寒,愜意迎冬!

10閱讀 2022-10-24 03:28 喝法

看過(guò)立秋夕陽(yáng),賞過(guò)秋分紅葉,驚艷于寒露的景色,迎來(lái)了秋季的最后一個(gè)節(jié)氣——霜降。


《二十四節(jié)氣解》中說(shuō):“氣肅而霜降,陰始凝也。”從白露到霜降,草尖上的圓潤(rùn)露水,終于凝成了霜花,進(jìn)入霜降后,深秋氣象更加明顯,冷空氣活動(dòng)越來(lái)越頻繁,晝夜溫差逐漸變大。

霜降三候

節(jié)氣

今日霜降

一候豺乃祭獸

霜降后,豺狼們開(kāi)始到處捕獵,囤好糧食,為過(guò)冬做準(zhǔn)備。

二候草木黃落

漫天黃葉于枝頭飄落,鋪陳出暮秋的朦朧與惆悵,這是一份獨(dú)屬于秋的浪漫。

三候蜇蟲(chóng)咸俯

天涼了,連蜇蟲(chóng)也躲在洞中一動(dòng)不動(dòng),沉浸在夢(mèng)鄉(xiāng)中。

暮秋,煮茶相伴

節(jié)氣

霜降節(jié)氣的到來(lái),意味著天地進(jìn)入暮秋時(shí)節(jié),天氣日漸寒涼,此時(shí)煮茶法相較于泡茶更為得宜。小口啜飲著茶湯,看著裊裊的湯氳翻騰,體會(huì)著由內(nèi)而外遍及全身的暖熱感,當(dāng)是秋冬一大樂(lè)趣。

煮茶時(shí),多選擇黑茶、熟普、老白茶、陳年老鐵等茶品,這些茶品或是藉由工藝制程,或是經(jīng)過(guò)時(shí)光的炮制,褪去了最初的青澀寒涼,茶性趨于溫?zé)?,用?lái)驅(qū)寒再適合不過(guò)。

煮茶小tips

節(jié)氣

先泡后煮。像熟普、柑普類(lèi)、六堡茶、老茶頭、老壽眉這種滋味比較濃的茶葉,適合先使用蓋碗沖泡五六遍后再拿來(lái)煮,還可以避免煮出來(lái)的茶湯過(guò)于濃強(qiáng)。

直接烹煮。滋味較輕的老白茶、陳年鐵觀音等適合直接放進(jìn)煮壺里面煮,其它滋味較重的茶也可以直接煮,但要減少投茶量。

煮茶使用的茶水比例,一般控制在1000cc水投茶5-6克左右,茶友可在此基礎(chǔ)上摸索出適合自己的茶水比。水沸后倒出茶湯,再加的水最好是85℃左右,這樣煮出來(lái)的茶湯味道比較好。如果用涼水煮,茶湯會(huì)很濃厚。

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